//搜索

长宁县教育和体育局万博体育平台,万博体育官网印发《长宁县学校食堂陪餐制度》的通知

发表日期: 2019年09月16日

信息来源: 县教育体育局

分享到:

长宁县教育和体育局        

万博体育平台,万博体育官网印发《长宁县学校食堂陪餐制度》的通知

 

各学校、幼儿园(含托幼机构)、机关各股室馆站:

为进一步规范我县学校食堂陪餐管理工作,现将《长宁县学校食堂陪餐制度》印发给你们,请结合实际,认真贯彻落实。

    

 

长宁县教育和体育局    

   2019411

 

 

长宁县学校食堂陪餐制度

 

为确保学校食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平,保障师生在食堂的饮食安全,根据有关要求,制定本制度。

一、所谓学校食堂陪餐,即师生共同食用同样的饭菜。学校食堂应建立行政领导和教师轮流陪同学生就餐制度。

、学校领导要加强对食堂的监督和管理。坚持经常到食堂巡视检查,发现问题急速整改,并定期通报食堂情况。
    三、学校必须安排行政值周、值周教师和食品安全管理员进行陪餐;校长除特殊原因外,每周至少陪餐一次。学校统一制定陪餐安排表,并交由食堂管理人员存档备案。

、陪餐工作应建立书面档案。陪餐记录由学校统一印制,内容应包括日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口味质量等的直观评价,学生反馈意见,发现的问题和整改情况,参陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记录。

、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录和签名。

、陪餐人员对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正:

(一)食堂卫生较差,物品堆放杂乱的;

(二)食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;

(三)食堂工作人员未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的,以及其他不符合从业人员职业行为要求的;

(四)饭菜口味过淡或过咸;

(五)饭菜加工距离销售时间过长的;

(六)餐饮用具未按要求消毒的;

(七)其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

、陪餐人员对以下情况应当立即制止,并督促食堂管理人员及时采取相应措施:

(一)食堂待出售饭菜未采取防蝇措施,出售前受到蚊蝇严重污染的;

(二)食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;

(三)上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;

(四)饭菜有发霉变质等感观问题的;

(五)饭菜有明显的口味异常;

(六)饭菜质量较差,学生反映突出的;

(七)其他危害学生食品安全卫生的情况。
    、陪餐人员因故不能陪餐的,应及时向学校领导报告,由学校领导在就餐前指定其他人员陪餐,并做好相关工作。

、师生就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,应当立即向校长报告,并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察,

、陪餐人员要高度负责,严格履行职责,以确保学生的就餐安全,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止,出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成严重后果的,视情节轻重给予行政处分,涉嫌违法乱纪按有关规定执行。对不按陪餐制度执行或执行不力的学校,进行通报并约谈一把手校长。



 


扫一扫在手机打开当前页